|
HACCP (TS-EN ISO 22000 GÜVENLİ GIDA
ÜRETİM YÖNETİM SİSTEMİ)_ |
| |
|
Seminerin Amacı |
|
HACCP
kelime anlamı olarak İngilizce
“Hazard Analysis Critical Control
Points - Tehlike Analizleri Kritik
Kontrol Noktaları“ kelimelerinin
baş harflerinden oluşur. HACCP tüm
dünyada tanınıp kabul görmüş ve gıda
sanayiinde dünya çapında başarısını
kanıtlamış bir “Gıda Güvenliği ve
Risk Yönetim Sistemi“ dir.
|
|
Seminerin İçeriği |
| |
-
HACCP'in tanımı ve HACCP
kavramına genel bakış,
-
Yasal mevzuatlar ve dünya
çapında HACCP standartları,
-
HACCP'ın yararları,
-
HACCP kavramındaki terimlerin
tanımları,
-
Gıda sanayiinde tehlikeler ve
kaynakları,
-
Gıda sanayiinde HACCP
prensipleri,
-
Bir HACCP çalışmasının
oluşturulması.
|
|
Katılımcı Profili |
Gıda sektöründe çalışan kimseler.
|
|
Süre |
2 Gün (14 saat) |
|
|
|
|